Poggio del Sasso Chianti Riserva DOCG 2013 Cantina di Montalcino

Poggio del Sasso Chianti Riserva DOCG 2013 Cantina di Montalcino
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Produktinformationen "Poggio del Sasso Chianti Riserva DOCG 2013 Cantina di Montalcino"



Nach wie vor repräsentiert der Respekt für die Umwelt die Grundlage der Produktionsphilosophie der ”Cantina di Montalcino”. So wurde im Rahmen des Restrukturierung-Programms für die Kelleranlagen auch die Wiedergewinnung und Melioration der Ländereien im Umfeld durch die Anlage von Teichen und Hecken eingeplant, auch entschied man sich für die Nutzung von Materialien im Weinberg, die sich harmonisch in die natürliche Kulturlandschaft einfügen: Am Anfang jeder Rebzeile wurden beispielsweise Holzpfähle versenkt. Pflanzenschutzmittel werden nur bei dringlicher Infektionsgefahr eingesetzt und mit der Nutzung - stets organischer - Düngemittel soll keineswegs die Produktivität des Weinbergs stimuliert, sondern das Bodengleichgewicht bewahrt und jene Elemente intregriert werden, die im Saisonverlauf naturgemäß durch Auslaugung u.a. verloren gehen. Nur so können Weine mit einer so angenehmen und befriedigenden Struktur wie der Chianti Riserva enstehen.

Anbaugebiet: Weinberge um die Provinz Siena

Farbe: intensives, tiefes Rubinrot

Geruch: angenehme Süsse, leicht wahrnehmbarer Kirschton, Vanille und Zimt

Geschmack: voll, angenehme Gewürznuancen, Amarenakirsche, Kakao, gute Länge

Alkoholgehalt: 12,5 %

Serviertemperatur: 18° - 20° C

Serviervorschläge: zu rotem Fleisch, Grillplatten, Wild und gelagertem Käse

Allergenhinweis: enthält Sulfite

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